Mayonez Homojen Mi?

Mayonez homojen değil heterojen karışımdır çünkü mayonezi oluşturan maddeler (gıdalar) birbiri içinde çözünmez. Mayonezin homojen olmadığı halde homojen gibi gözükmesinin nedeni, mayonezi oluşturan sirke, zeytinyağı ve yumurta gibi maddelerin, karışıma eşit şekilde dağılmasıdır; ancak bu maddeler birbiri içinde çözünmez.